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Vol.15 居酒屋メニュー 美味しい島料理とお酒でみんなハッピー!

地元うちなーんちゅも大好き! 地元の食材や調理法を用いたグルメを気軽に楽しめるのが県内の各エリアに点在する居酒屋。ビールや泡盛などの美味しいお酒を片手に季節の野菜や新鮮なイマイユ(鮮魚)、豚肉&地鶏料理などが楽しめます。また、お店ごとにアイディアに富んだ料理が楽しめるのもGOOD!

人気店「みやび問屋」で熱烈な支持を得ているのが県産の朝びき若鶏を使用した串物。なかでもいろいろな種類が一度に楽しめる「串盛り」は大人気です。新鮮な若鶏はぷりぷりとした食感が特徴。適度な弾力とジューシーな味わいに、炭火の香ばしさが加わりまさに絶品!「特製月見つくね」は生から焼き上げ、肉の旨味をギュッ!と凝縮。ボリュームたっぷりなのにいくらでも食べられそう。生の卵をからめて召し上がれ。観光客に人気の「てびち(豚足)の煮付け」は、泡盛や長ネギなどでくさみを消し、とろとろになるまで煮込んでいるため、とろとろと柔らかく上品な味わいです。また、八重山料理が味わえる居酒屋「あっぱりしゃん」のおすすめは「アダンの新芽と豚肉炒め」。海岸沿いに生えるアダンはやわらかな新芽だけが食用に適しており、その食感はまるでたけのこのよう。クセがないので、豚肉や県産野菜とも相性抜群です。オーナーの実家で作っているという「長浜水産しおから」も人気メニュー。たっぷりの泡盛で漬けられたカツオのワタやタコ、イカスミはついつい箸が止まらなくなる魅惑の“海の幸”。滋味深い島豆腐とのコンビネーションも最高で泡盛のおつまみとして人気を集めています。

リーズナブルな価格で沖縄グルメが味わえる「居酒屋メニュー」。毎夜多くの人で賑わう居酒屋は、地元・沖縄の“素顔”に触れることが出来る楽しい空間です。

居酒屋メニュー
居酒屋メニュー
串盛り&特製月見つくね

串盛り&特製月見つくね

県産の朝びき若鶏のジューシーな
美味しさに感動必至です!

みやび問屋

てびちの煮付け

てびちの煮付け

とろとろの食感がクセに
なりそう。コラーゲンたっぷり!

みやび問屋

アダンの新芽と豚肉炒め

アダンの新芽と豚肉炒め

タケノコのようなやわらかな食感のアダンは
新発見の美味しさ。

あっぱりしゃん

長浜水産のしおから

長浜水産のしおから

お酒がすすむ海の幸。
島豆腐との相性もGOOD!

あっぱりしゃん

グルメ*コラム もっと知りたい!「居酒屋メニュー」アレコレ

数ある「居酒屋メニュー」を2倍楽しむためにおすすめなのが、沖縄を代表するお酒「泡盛」。焼酎のルーツではないかという説もある泡盛は、500年も前から製造されてきた国内最古の蒸留酒として知られています。口に含むと、芳醇でありながら飲み口がすっきりしているのが特徴。独特の香りとふくよかな味わいは、豚肉や島野菜を用いた沖縄料理にぴったりです。現在は、離島を含めた県内各地に47の酒造所があり、それぞれの酒造所ならではの風味を生み出しているので、お酒が好きな方は何種類かチョイスして少量ずつ“飲み比べ”してみても楽しいかもしれません。料理の味を引き立ててくれる「泡盛」は、いかにも沖縄らしい包容力を持つお酒。その美味しさについ杯が進んでしまいますが、飲み過ぎにはくれぐれもご注意を♪

取材協力店

備長炭火焼 みやび問屋

風味豊かな“串物”に舌鼓!美食と美酒に酔う至福の時

県産朝びき若鶏をはじめ、新鮮素材を備長炭で焼き上げた串物は絶品!150種類もの焼酎が揃っており、 55種類はグラス350円という価格で楽しめるのが嬉しい!地元・うちなーんちゅに人気の名店です。

備長炭火焼 みやび問屋
ショップデータ
住所 那覇市久茂地2丁目13-11
電話番号 098-862-3886
営業時間 17:30~翌1:00
(月曜~木曜日・LO23:30)
17:30~翌2:00
(金・土曜日・LO24:30)
定休日 日曜日
総席数 28席
カード

【アクセス】

●モノレール美栄橋駅下車 徒歩5分

【メニュー/一例】

各種本格炭火串焼き/てびちの煮付け/豚トロ塩焼き/牛刺し/霜降り馬刺し/ささみでシーザーサラダ/スクガラス豆腐/鶏スープ/そーめんちゃんぷるー/ゴーヤのおひたし など

隠れ家 あっぱりしゃん

八重山の美味と民謡が彩るくつろぎと憩いの“隠れ家”

沖縄本島とはひと味違う、八重山の食材を用いたメニューが堪能できる人気店。泡盛片手にゆったりくつろげます。
店内で三線のライブも。アットホームな佇まいは、楽しい旅の締めくくりにもぴったり!

隠れ家 あっぱりしゃん
ショップデータ
住所 那覇市久茂地3-23-8 2F
電話番号 098-861-1112
営業時間 17:30~翌1:00
(LOフード24:00)
定休日 無休
総席数 60席
カード
※毎日三線ライブ有り

【アクセス】

●モノレール県庁前駅下車 徒歩3分

【メニュー/一例】

アダンの新芽と豚肉炒め/長浜水しおから/オオタニワタリの天ぷら/八重山塩焼そば/石垣牛ステーキ/ジューシーおにぎり/ザーサイ石垣島ラー油かけ/山羊刺し など

まだまだあるよ!「居酒屋メニュー」のお店へGO!