行っちゃおっ♪沖縄秋冬キャンペーン

沖縄の「食」を語る時に外せないのが「食堂メニュー」。県内のいたるところに点在している食堂は、リーズナブルでボリュームたっぷり、そしてどこか“ホッ”とする素朴な美味しさを提供してくれます。沖縄の方言で「てぃーあんだ（手の脂）」という言葉がありますが、これは真心を込めて丁寧に作った料理のこと。島の食材を用い、安価な価格で美味しい家庭料理が食べられる「食堂メニュー」は、まさにあんまー（お母さん）たちのてぃーあんだの賜物かもしれません。

食堂の定番メニュー「ふーちゃんぷるー」は、沖縄のお麩とキャベツやニンジン、もやしなどの新鮮野菜の旨味が凝縮した炒めもの。素材本来の持ち味を引き出す、そばダシのやさしい味わいが美味しさの秘訣です。雑炊のようなやさしい食感が魅力の「ふーちばージューシー」は、ヨモギの香味がふわっと立ちのぼる滋味深い一品。カツオ昆布ダシに豚ダシを加え、味噌で味を整えたシンプルな味付けに感動！ また沖縄では青パパイヤを食材として用います。「萬寿舞（まんじゅまい／八重山方言で“パパイヤ”）炒め」は、細切りパパイヤを様々な野菜と共に味わう風味豊かなメニュー。老若男女に人気の「ポークとタマゴ」は、ふんわりとしたたまご焼きとカリッとした食感が美味なポークのコンビネーションが最高です。

初めて食べるのに懐かしく、食べているうちにパワーが湧いてくる！ それが「食堂メニュー」の大きな魅力。うちなーんちゅの「日常食」として、お腹も心もしっかり満たしてくれます。